Você pode achar esquisito, mas o intestino é hoje reconhecido como um ‘segundo cérebro’. Isso se deve ao fato de ele ser o único órgão do corpo humano capaz de executar funções independentemente do sistema nervoso central (SNC). Em outras palavras, os intestinos também ‘pensam’, decidem e executam tarefas como um cérebro. Para você ter uma ideia, cerca de 90% da serotonina - neurotransmissor do bom humor - é produzido no intestino, e não no cérebro. Quando você fica nervoso ou apreensivo, não é o intestino que você sente o frio na barriga? Isso tudo diz muito sobre o intestino e esse papel de ‘segundo cérebro’.
Por isso, é tão importante fornecer probióticos e prebióticos para o intestino, esses cuidados são essenciais para o nosso corpo, também para prevenção e reversão dos quadros de distúrbios emocionais, além dos grandes benefícios para a pele. Quer saber mais? Continue lendo este guia que a Gente preparou sobre as bactérias do bem.
O QUE SÃO PROBIÓTICOS?
São micro-organismos vivos - bactérias boas -, como os lactobacilos e as bifidobactérias. Depois de consumidos, esses ‘bichinhos’ se dirigem principalmente para o trato gastrointestinal e urogenital, estimulando o funcionamento saudável dessas áreas.
De acordo com Susana Marta Isay Saad, pesquisadora do Centro de Pesquisa em Alimentos (FORC), a função dos probióticos é colonizar e proteger a parede intestinal, evitando, assim, que moléculas alergênicas e micro-organismos patogênicos façam mal à saúde. Ao se integrarem à flora do intestino, deixando-a equilibrada, esses micro-organismos do bem, auxiliam no trabalho de absorção dos nutrientes, tais como ferro, cálcio e vitaminas do complexo B, entre outros. Dessa forma, o valor nutritivo e terapêutico dos alimentos aumenta de forma significativa.
+ BENEFÍCIOS DOS PROBIÓTICOS
- Fortalecem o sistema imunológico, através de uma maior produção de células protetoras;
- Possuem efeito funcional benéfico no organismo, equilibrando a flora intestinal, atuando no controle do colesterol e na redução do risco de câncer;
- Possuem uma particular importância para os indivíduos com intolerância à lactose, devido ao aumento de uma enzima que facilita a digestão da lactose.
- Melhora a depressão: o tratamento da inflamação gastrointestinal com probióticos, juntamente com as vitaminas B e D e ômega-3 pode ajudar a reduzir os sintomas depressivos.
COMO CONSUMÍ-LOS?
Os probióticos podem ser encontrados naturalmente em alimentos fermentados, ou na forma de pó ou cápsulas. Eles são encontrados em:
· Leite fermentado;
· Iogurtes;
· Suplementos específicos (em pó ou cápsulas);
· Alguns alimentos enriquecidos, sendo os mais conhecidos pertencentes aos gêneros Lactobacillus e Bifidobacterium, como queijos, vinagre de maçã orgânico, kefir, etc.
E PREBIÓTICOS? O QUE SÃO?
Se os probióticos são as bactérias boas, os prebióticos são o alimento para essas bactérias. A pesquisadora conta em seus artigos que, os compostos prebióticos são fibras não-digeríveis que funcionam como alimento para as bactérias intestinais benéficas, isto é, os probióticos – daí a importância de apostar na dupla para reorganizar a flora intestinal.
Além de ajudar no sistema imune, os prebióticos auxiliam nas funções intestinais, evitando a constipação, e reduzem a absorção de gorduras e açúcares.
+ BENEFÍCIOS DOS PREBIÓTICOS
- Ajudam na manutenção da flora intestinal;
- Estimulam o trânsito intestinal;
- Contribuem com a consistência normal das fezes, prevenindo assim a diarreia e a constipação intestinal, propiciando uma microflora saudável;
- Colaboram para que somente sejam absorvidas pelo intestino as substâncias necessárias, eliminando assim o excesso de glicose – açúcar - e colesterol, favorecendo a diminuição do colesterol e triglicérides totais no sangue;
COMO CONSUMÍ-LOS?
Os prebióticos podem ser encontrados principalmente em cereais - aveia, trigo, cevada -, frutas, legumes e verduras, com um destaque especial para a chicória e a alcachofra - pela grande quantidade de fibras -. São exemplos de alimentos prebióticos:
· Alcachofra;
· Alho;
· Alho-poró;
· Aspargos;
· Banana;
· Beterraba;
· Cebola;
· Centeio;
· Cevada;
· Chicória;
· Mel;
· Aveia;
· Tomate;
· Trigo.
