Sempre acompanhado pelo arroz, o feijão carioca é a mais tradicional das leguminosas no Brasil. Mas, ele não é o único integrante dessa família. Há outro parente - não tão famoso – porém, igualmente nutritivo. Estamos falando do feijão guandu.
O guandu é fonte de proteínas e minerais como: ferro, cálcio, magnésio e fósforo - além de carboidratos complexos. Como outras leguminosas, deve ser combinado com cereais como: arroz, milho ou trigo. Dessa maneira, o organismo aproveitará melhor as proteínas.
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