Cozida, frita, assada, a vapor... Quem não ama batata? O tubérculo queridinho é apreciado, praticamente, por todas as pessoas - graças ao seu poder de conseguir se adaptar bem a todo tipo de prato: desde saladas, até pratos quentes – e, de conseguir variar de sabor de acordo com o modo de preparo. Mas, mais gostoso que o sabor da batata são os benefícios que ela traz para a saúde; ela possui um verdadeiro arsenal de nutrientes para o nosso organismo. Possui pouca quantidade de gordura; na sua forma natural - em 100 gramas - tem, em média, apenas 65 calorias. Além disso, contém vitaminas do complexo B e C, fora importantes sais minerais como fósforo, ferro, potássio e cálcio - que dão mais força à musculatura e aos ossos do corpo. Ufa!
Conseguimos convencê-la a incluir as batatas na alimentação? Então... Dê uma olhada nessas receitas práticas e deliciosas!
Esta receita é típica em toda Espanha; é um prato simples; mas, muito saboroso.
Ingredientes4 ovos;
1/2 kg de batatas;
Azeite de oliva ou óleo de girassol;
1 cebola grande;
Sal a gosto.
Modo de preparoLavar e cortar as batatas em lâminas finas e cortar a cebola em semicírculos finos.
Esquentar o azeite e pôr as batatas e a cebola para fritarem; deixe fritar bem - escorra as batatas e a cebola, coloque sal a gosto.
Bata os ovos e acrescente à mistura de batatas e cebola, misturando bem - de preferência, com um garfo; não importa se as batatas se desmancharem um pouco.
Leve uma frigideira no fogo com um pouco de azeite; coloque a mistura de ovos e batatas.
Movimente a frigideira para que não grude a tortilla no fundo. Quando perceber que está cozida coloque um prato e vire a tortilla - é fácil - só tem de fazer com segurança.
Esta receita, de origem sueca, leva o nome do restaurante onde foi servida pela primeira vez.
Ingredientes2 batatas inteiras, grandes e com casca - de preferência, a Asterix;
2 colheres de sopa de bacon, picado em cubinhos;
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de chá de ervas secas - usei alecrim, manjericão e orégano;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Salsinha picada para servir;
Pimenta dedo de moça – opcional.
Modo de preparoMisture as ervas secas com o azeite e reserve.
Com uma faca, bem afiada, corte a batata em fatias finas, com aproximadamente 3 mm, verticais de um lado para o outro. Cuidado para não cortar até o final da batata, senão elas desmancham.
Pincele a mistura de azeite nas batatas, polvilhe sal e pimenta do reino.
Coloque as batatas em uma assadeira funda e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ?C de 40 a 50 minutos.
Retire do forno e coloque uma colher do bacon por cima de cada batata e volte ao forno sem o papel alumínio por mais 20 minutos ou até que estejam douradas.
Na hora de servir, polvilhe salsinha e a pimenta dedo de moça.
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