Os ingredientes são simples, veja só...
1 kg de batata (cerca de 5 unidades)
3 ramos de tomilho
¼ de xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Azeite para untar o refratário
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Unte com azeite um refratário quadrado de 17 cm.
Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas sob água corrente e seque com um pano de prato.
Com um fatiador de legumes ou uma faca, corte as batatas em fatias finas e longas
Transfira as batatas para uma tigela grande, junte os ramos de tomilho debulhados, tempere com o sal, pimenta a gosto e regue com o azeite. Misture bem com as mãos para soltar as fatias e envolver toda a superfície com azeite.
Para a montagem
: disponha as fatias de batatas no refratário untado, uma sobreposta a outra até preencher todo o refratário. Não se preocupe em deixar as batatas retinhas, quanto mais rústico ficar, melhor.
Cubra o refratário com um pedaço de papel-alumínio e leve ao forno para assar por 20 minutos – nesse tempo as batatas vão cozinhar no próprio vapor.
Com cuidado para não se queimar, retire o papel-alumínio e volte o refratário ao forno para assar por mais 40 minutos, até as batatas ficarem bem douradas nas pontas e macias no centro. Retire do forno e sirva. Bom apetite!
Se fizer em casa, nos mande uma foto!
