O Cacio e pepe é um prato de massa da moderna cozinha romana. A expressão "Cacio e pepe" significa "queijo e pimenta" em vários dialetos centrais da Itália, e como o nome sugere, os ingredientes do prato são muito simples. Confira:
O Cacio e pepe é um prato de massa da moderna cozinha romana. A expressão "Cacio e pepe" significa "queijo e pimenta" em vários dialetos centrais da Itália, e como o nome sugere, os ingredientes do prato são muito simples. Confira:
Ingredientes
200 gramas de macarrão espaguete;
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída;
2/3 xícara de queijo ralado;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe o espaguete seguindo as instruções da embalagem. Escorra e transfira 1 concha da água do cozimento para uma frigideira funda, em fogo médio. Junte a massa, sal e a pimenta. Finalize com o pecorino, em seguida retire do fogo, misture e sirva.
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