A ceia de Natal é um momento de tradição, afeto e sabores especiais. Para ajudar a compor uma mesa farta e saborosa, reunimos cinco receitas que vão desde o clássico salpicão brasileiro até uma impressionante guirlanda de brownie para a sobremesa.
Cada prato foi selecionado para oferecer equilíbrio, praticidade e aquele toque festivo que a data merece.
Salada tropical natalina:
Uma entrada leve, colorida e refrescante para começar a ceia com o pé direito.
Ingredientes: 1/2 cabeça de alface americana, 1 caixinha de tomates-cereja (cortados ao meio), 1 cebola roxa em fatias finas, 1 manga em cubos, rúcula a gosto, figos frescos a gosto, queijo parmesão ralado, azeite e sal.
Modo de preparo (15 min): Misture suavemente todos os ingredientes picados em uma saladeira. Tempere com azeite e sal na hora de servir. Finalize com uma generosa camada de parmesão ralado por cima.
Salpicão de frango:
A versão perfeita do salpicão, onde o cuidado com o corte uniforme dos ingredientes garante uma textura e sabor harmoniosos.
Ingredientes: 1 peito de frango (cozido e desfiado), 1 lata de milho-verde, 1/2 pimentão vermelho e 1/2 amarelo em tiras, 2 cenouras raladas, 200g de presunto picado, 1 maçã-verde em cubos, 1/2 xícara de uva-passa, 1 caixa de creme de leite, 500g de maionese, sal, azeite e batata-palha.
Segredo do preparo: Cozinhe o frango com talos de salsão, cebola e cenoura para dar sabor. Após desfiar, misture-o com todos os vegetais e frutas picados. Incorpore o creme de leite e a maionese com delicadeza para não esmagar os ingredientes. Leve para gelar por pelo menos 3 horas antes de servir e finalize com a batata-palha por cima.
Lombo de porco recheado:
Uma receita impressionante para o centro da mesa, com carne suculenta e um recheio saboroso.
Para a marinada: Bata no liquidificador cheiro-verde, 5 dentes de alho, suco de 2 limões, 1 colher (chá) de tempero para carne, 1 colher (chá) de pimenta calabresa, sal, 1 envelope de creme de cebola, 4 colheres (sopa) de manteiga e 1 lata de cerveja.
Montagem e assamento: Abra o lombo de 2 kg em uma "manta", faça pequenos furos e cubra com a marinada. Deixe marinando na geladeira por 24 horas. No dia seguinte, recheie com camadas de presunto, mussarela, bacon fatiado, azeitonas e cebola.
Enrole como um rocambole, amarre com barbante e asse em forno a 180°C por 1 hora, envolto em papel-alumínio (regando com a marinada a cada 20 min). Por fim, abra o papel para dourar. Aguardar 15 minutos antes de fatiar garante a suculência.
Queijo brie folhado:
Um aperitivo elegante e incrivelmente simples, perfeito para servir quente.
Ingredientes: 150g de queijo brie congelado, 200g de massa folhada, mel, frutas secas, castanhas e nozes para decorar.
Modo de preparo (30 min): Envolva o brie inteiro na massa folhada, fechando bem as pontas. Pincele com gema de ovo ou manteiga derretida e asse em forno bem quente (250°C) por 20-25 minutos, até dourar. Decore com frutas secas, castanhas e fios de mel na hora de servir.
Guirlanda de brownie:
Uma sobremesa deliciosa que também enfeita a mesa, em formato de guirlanda natalina.
Ingredientes: 4 ovos, 200g de chocolate em barra, 80g de manteiga, 150g de açúcar mascavo, 150g de açúcar refinado, 150g de chocolate em pó, 150g de farinha de trigo, 100g de gotas de chocolate.
A massa: Derreta 200g de chocolate meio amargo com 150g de manteiga. Misture com 3 ovos, 1 xícara de açúcar mascavo e 1/2 xícara de açúcar refinado. Incorpore 1 xícara de farinha de trigo e 1/2 xícara de gotas de chocolate.
Formato e finalização: Despeje a massa em uma forma de buraco no meio (tipo "ring cake") untada e enfarinhada. Asse em forno a 180°C por 25-30 minutos. Depois de frio, decore a "guirlanda" com chantilly, cerejas, raspas de chocolate ou frutas vermelhas.
Com este menu, sua ceia terá o equilíbrio perfeito entre tradição, sabor e uma apresentação encantadora. Bom apetite e Feliz Natal!
Com receitas de Receitaria e G1.
