Receitas de bolo inglês para deixar o seu café da tarde uma delícia

BOLO INGLÊS CLÁSSICO

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de manteiga
4 xícaras (chá) de frutas cristalizadas picadas
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de conhaque
6 ovos
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Modo de preparo:

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, a água, a manteiga e deixe ferver por 10 minutos ou até engrossar. Retire, misture as frutas cristalizadas, o bicarbonato e espere esfriar completamente. Acrescente o conhaque, os ovos, a farinha e o fermento, mexendo bem. Coloque a massa em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, espere esfriar, desenforme o bolo e polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida.

BOLO INGLÊS DE LARANJA

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de raspas de laranja (só a parte amarela)
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

200g de geleia de laranja
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

No liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo, os ovos, a farinha e o açúcar até ficar bem cremoso e homogêneo. Adicione as raspas de laranja, o fermento e misture com uma colher. Transfira para uma fôrma de bolo inglês grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio a geleia e a água, mexendo até dissolver. Desenforme o bolo depois de frio, regue com a calda e sirva.

BOLO INGLÊS COM PASSAS

Ingredientes:

6 ovos (claras e gemas separados)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de whisky
1 pitada de noz-moscada
4 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
1 xícara (chá) de nozes picadas
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata o açúcar com a manteiga até virar um creme fofo. Adicione as gemas, o whisky e a noz-moscada. Aos poucos, acrescente as 4 xícaras (chá) da farinha e por último o fermento e as claras em neve reservadas. Em uma tigela, misture as passas, as nozes e a farinha restante e misture cuidadosamente na massa. Despeje em uma fôrma de bolo inglês de 31cm X 12cm X 7cm untada enfarinhada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno baixo, preaquecido, por 50 minutos. Sirva em seguida.