Receitas com mandioca para deixar o seu dia mais delicioso

SOPA DE MANDIOCA PRÁTICA E CREMOSA

Ingredientes:

300g de paleta bovina
500g de mandioca
1 litro de água
1 tablete de caldo de carne
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
1 cebola
2 tomates maduros
1 dente de alho
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
Sal a gosto

Modo de preparo:

Para começar, descasque a mandioca, a cebola e o alho e corte esses ingredientes em pedaços. Você precisa cortar também a carne e o tomate! Depois, em uma panela, coloque a cebola, a cebolinha, o alho, o tomate e a carne para refogar na manteiga.

Adicione a mandioca, a água, o caldo de carne e um pouco de sal e deixe cozinhar até a mandioca ficar bem macia. Use o cheiro verde para polvilhar, dando mais sabor à sopa! Agora é só se servir.

 

CALDO DE MANDIOCA SIMPLES COM BACON

Ingredientes:

500 g de mandioca descascada
100 gramas de bacon picado
1 gomo de calabresa picada
1 cebola picada
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Reúna todos os ingredientes; Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra-a com água, tampe a panela e leve-a ao fogo médio. Deixe a mandioca cozinhar por 30 minutos após pegar pressão; depois, desligue fogo e deixe-a descansar até que a pressão saia sozinha;

Despeje a mandioca com a água no liquidificador e bata até que fique um creme homogêneo. Reserve; Leve uma frigideira ao fogo médio e frite o bacon, depois a calabresa e a cebola; Junte o creme de mandioca e misture; na sequência, abaixe o fogo e mexa de pouco a pouco, até começar a ferver. Ajuste o tempero;

Salpique o cheiro verde e está pronto para servir. Para deixar seu caldo ainda mais gostoso, sugerimos que sirva-o com torradas e acompanhamentos, como couve refogada, queijo ralado, batata-palha, alho frito, entre outros. Além disso, fique à vontade para incrementá-lo com temperos de sua preferência. Bom apetite!

EMPADINHA DE MANDIOCA SEM FARINHA

Ingredientes:

1 ovo
100 gramas de mandioca cozida amassada ou ralada
1 colher de café de azeite
1 colher de café de fermento químico
Temperos a gosto
Frango desfiado e queijo

Modo de preparo:

Misture o ovo, a mandioca, o azeite, os temperos e o fermento, até formar uma massa uniforme. Coloque a massa em forminhas, até a metade. Preencha com o recheio. Complete a forma com o restante da massa.

Asse no forno preaquecido por 30 minutos ou na airfryer por 15 minutos. Agora é só servir! Bom apetite.

VACA ATOLADA

Ingredientes:

1,5 kg de costela bovina em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
O?leo para refogar
1 cebola picada
6 dentes de alho amassados
1 tomate picado
150 g de molho de tomate
1 colher de sopa de vinagre de a?lcool
1 folha de louro
350 g de mandioca
Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão bem quente, coloque um fio de óleo, doure todos os lados dos pedaços de carne e reserve. Em seguida, refogue a cebola e o alho até murcharem.

Acrescente o tomate e refogue mais um pouco. Adicione o molho de tomate, o vinagre, a carne, misture bem e cubra os ingredientes com água fervente. Coloque a folha de louro na panela, tampe e cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos.

Abra a panela, acrescente a mandioca e cozinhe por mais alguns minutos, até que fique macia. Deixe o caldo engrossar um pouco e finalize com cheiro-verde. Sirva com arroz, farofa ou o acompanhamento de sua preferência.

BOLINHO DE MANDIOCA COM QUEIJO

Ingredientes:

1 ovo
50 gramas de mandioca cozida e amassada
15 gramas de farinha de linhaça
30 gramas de queijo picadinho (o queijo de sua preferência)
Uma pitada de fermento químico

Modo de preparo:

Em um recipiente, adicione o ovo, a mandioca, a farinha e misture até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture até incorporar. Transfira para forminhas de cupcakes untadas e recheie cada com os pedacinhos de queijo (afunde eles na massa).

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. Agora é só servir. Bom apetite.

BOLINHO DE MANDIOCA COM FRANGO FIT

Ingredientes:

300 g de mandioca cozida
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
300 g de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
Azeite para untar

Modo de preparo:

Coloque a mandioca cozida em uma vasilha, tempere com sal e amasse com um garfo. Adicione 2 ovos e a farinha de amêndoas e mexa bem, até obter uma massa. Abra essa massa em uma superfície limpa e divida em pequenos pedaços.

Coloque um pouco de frango desfiado em cada pedaço. Com as mãos, faça bolinhas de massa, mantendo o recheio de frango por dentro. Quebre o ovo restante em um prato e coloque a farinha de linhaça em outro recipiente.

Passe as bolinhas de mandioca com frango no ovo e, em seguida, na linhaça. Deposite os bolinhos em uma assadeira untada com azeite. Asse em forno preaquecido a 220 ºC por cerca de 30 minutos ou até ficar crocante. Sirva.