Já falamos um pouco por aqui do Poke, um prato típico do Havaí que mistura cubos de peixe fresco com arroz estilo Gohan, molho de soja, castanhas e até mesmo frutas. Se você é vegetariana e adora Poke ou simplesmente nunca provou e quer conhecê-lo, mas mora longe de um restaurante onde o prato é oferecido, não precisa ficar chateada... Vamos ensinar uma receita bem prática e que você pode fazer na sua casa. Vamos lá!
- 2/3 de xícara de arroz cateto integral;
- ½ xícara de acelga cortada em tiras;
- 50 g de shitake em fatias;
- 50 g de shimeji;
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado;
- 2 tomates cereja cortados ao meio;
- Avocado a gosto cortado em cubos;
- Coentro a gosto;
- Manga em cubos a gosto;
- 1 colher de sopa de shoyu;
- 1 colher de sobremesa de azeite;
- Sal a gosto.
Em uma frigideira, refogue os cogumelos com azeite e shoyu. Na mesma frigideira refogue a acelga com um pouco de óleo de gergelim torrado e sal. Em um bowl coloque o arroz cateto, cubra com os cogumelos refogados e a acelga. Finalize com os cubos de manga, abacate, tomate cereja, óleo de gergelim torrado e folhas de coentro.
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