Pavê de Damasco

Ingredientes

02 envelopes de gelatina em pó sem sabor;

01 lata de água - use a lata de leite condensado vazia para medir;

01 xícara de chá de damasco seco picado;

1/2 xícara (chá) de açúcar;

01 lata de leite condensado;

01 lata de creme de leite;

01 xícara de chá de iogurte;

02 pacotes de biscoitos de 400g;

Damascos e folhas de hortelã para decorar;

Modo de Preparo

Polvilhe as gelatinas em 06 colheres de sopa de água e aguarde 05 minutos. Em uma panela, leve o restante da água ao fogo médio com o damasco e o açúcar por 15 minutos ou até formar uma calda rala. Deixe esfriar. Leve a gelatina ao fogo baixo até dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o iogurte até ficar homogêneo. Espalhe uma camada de biscoito em um refratário quadrado médio, coloque metade do creme, um pouquinho da calda de damasco e finalize com o creme e a calda por último. Repita a operação até terminar os ingredientes. Leve à geladeira por 04 horas antes de servir. Se desejar, decore com damascos e folhas de hortelã.