Os caldos mais fáceis para você fazer em casa!

Ingredientes

2 kg de tomate italiano maduro
500 ml de água
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
3 col. de sopa de azeite
½ xícara de folhas de manjericão frescas
1 col. de sobremesa de folhas de alecrim frescos ou secos
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela alta, refogue a cebola e o alho no azeite até murchar, adicione os tomates cortados em pedaços grandes e adicione a água, tampe a panela e deixe-o cozinhar, mexendo de vez em quando por volta de 30 minutos. Transfira os tomates cozidos para um processador ou liquidificador e bata até obter um creme liso. Volte à panela, acerte o sal, adicione o alecrim e, após ferver, cozinhe até obter a consistência desejada. Apague o fogo, adicione as folhas de manjericão, abafe por 5 minutos e sirva acompanhada de torradinhas. Esta sopa é muito leve e nutritiva, tem baixo teor de carboidratos e calorias.

Ingredientes

4 espigas de milho verde;
1 caixa de creme de leite;
¾ de xícara de chá de leite;
½ xícara de água quente;
1 cebola média ralada;
Tempero a gosto;
Mussarela;
Linguiça calabresa;
Bacon.

Modo de preparo

Comece batendo o milho verde, o leite e a água quente no liquidificador. Reserve. Em outra panela coloque o bacon e a linguiça calabresa para fritar. Feito isso, acrescente o alho e a cebola e deixe-os fritar junto em fogo baixo. Quando ver que a cebola e o alho estão dourados, acrescente o creme de leite e deixe cozinhando mais em fogo baixo. Mexa sempre para que não grude no fundo da panela.

Perceba a textura. Caso veja que está ficando muito grosso, acrescente um pouco de água fria. Após isso, coloque os pedaços de mussarela e o restante de creme de leite. Mexa um pouco mais e pronto!

Ingredientes

100 gramas de músculo bovino em pedaços;
1 unidade de cebola ralada;
5 unidades de mandioquinha;
1 maço de cheiro-verde;
4 xícaras (chá) de água;
1 vidro de palmito;
2 dentes de alho;
1 colher (chá) de azeite de oliva;
2 xícaras (chá) de couve;
Sal a gosto.
Modo de preparo do caldo verde

Comece refogando a cebola, o cheiro-verde, a mandioquinha e o músculo de boi. Deixe cozinhando por, aproximadamente, 30min em fogo baixo. Após cozer, retire o músculo e o cheiro-verde. Bata o resto no liquidificador.

Em outra panela, refogue o alho junto com o azeite e a couve. Despeje o caldo na mesma panela, junto ao palmito, e deixe ferver.