Mini pizza de berinjela

Ingredientes?

01 berinjela em rodelas grossas?

Sal e azeite a gosto?

01 xícara de chá de tomate pelado?

200g de queijo branco ralado?

200g de tomate-cereja?

Orégano e manjericão para decorar?

Modo de preparo?

1. Coloque a berinjela em uma frigideira com azeite, tempere com sal e frite por um minuto. Vire, coloque sobre as rodelas de berinjela um pouco de tomate pelado, queijo branco e tomate cereja.

2. Regue com azeite, polvilhe com orégano; tampe a frigideira e frite por mais três minutos. Desligue, decore com folhas de manjericão e sirva.