Ingredientes
02 Gemas de ovo caipira 2/3 de óleo de girassol e 1/3 de azeite de oliva extravirgem 02 colheres de sopa de polpa de pequi concentrada Sal e pimenta a gosto. Modo de preparo
Coloque a gema, parte do pequi, o sal e pimenta (só um pouco) em uma tigela. Bata até virar uma mistura homogênea. Pode ser com liquidificador ou batedeira. Para os corajosos, vale fazer a mão com o fuet. Quando estiver bem firme, coloque a segunda colher de pequi. Acerte o sal e coma como quiser. Com hambúrguer, com batata, com mandioca e até com milho verde, fica incrível.
