Invista nas proteínas para turbinar sua refeição

A importância da proteína na dieta diária dos seres humanos é indiscutível. Ela é responsável pela formação de cabelos e unhas. Nosso organismo também utiliza as proteínas para construir e reparar tecidos, produzir enzimas e hormônios.

Além disso são elas que compõem ossos, músculos e cartilagens. No sangue, elas são responsáveis pelo transporte de nutrientes e medicamentos. Juntamente com a gordura e os carboidratos, as proteínas são consideradas macro nutrientes; isto significa que o corpo humano precisa ingerir uma quantidade relativamente grande para que mantenha o seu funcionamento.

Entretanto, diferente do que acontece com a gordura e com o carboidrato, nosso organismo não é capaz de armazenar a proteína, por isso ela precisa ser obtida através da dieta em quantidades recomendadas por um profissional de nutrição.

Nós listamos algumas receitas que vão fazer com que você consuma ainda mais proteínas. São opções versáteis e saborosas para sair do tradicional ‘frango com batata doce’. Dá uma olhada:

Ingredientes:
1 concha média cheia de Lentilha crua;
0,5 unidade média de Pepino;
0,5 unidade média de Cenoura crua;
4 unidades pequenas de Rabanete;
8 unidades de Tomate cereja;
1 unidade de Limão;
Pimenta do reino em pó a gosto;
10 unidades de Amêndoas torradas sem sal;
200 gramas de Agrião;
Sal refinado a gosto.

Molho:
1 colher de sopa de Azeite de oliva;
2 colheres de sopa de Vinagre;
2 colheres de sopa de Salsa.

Para salpicar:
Em uma panela com água e sal, cozinhe a lentilha até ficar al dente. Escorra a água e reserve. Tempere a lentilha com os ingredientes do molho - azeite, vinagre, sal e salsa.
À parte, junte o pepino, a cenoura, o rabanete - todos cortados em cubos, e o tomate cereja e tempere com sal, limão e pimenta. Acrescente as amêndoas e junte tudo à lentilha. Em um prato ou saladeira, coloque o agrião e, por cima, os outros ingredientes. Sirva.

Ingredientes:
1 xícara de grão de bico cozido;
1/2 xícara de arroz integral cozido;
2 colheres de sopa de farelo de pão integral;
3 colheres de sopa de cenoura ralada;
2 colheres de sopa de salsa picada;
3 colheres de sopa de cebolinha picada;
1 colher de sopa de coentro picado;
1 colher de sopa de raspas de limão;
1 colher de chá de sal;
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino;
1 clara de ovo.

Para salpicar:
Processe o grão de bico por 20 segundos. Adicione o arroz integral e processe por mais 10 segundos. Coloque os processados em uma tigela e adicione o farelo de pão integral, a cenoura, a salsa, a cebolinha, o coentro, as raspas de limão, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem.

Acrescente a clara de ovo, misture bem e leve à geladeira por 10 minutos. Divida a ‘massa’ em 4 partes e modele os hambúrgueres. Aqueça uma frigideira anti-aderente com spray de azeite e grelhe cada hambúrguer em fogo médio por aproximadamente 6-8 minutos de cada lado.

Ingredientes:
2 bananas bem maduras;
1 xícara de aveia.

Modo de Preparo:
Amasse as bananas e acrescente a aveia, misturando bem. Depois, faça bolinhas no formato de pequenos biscoitos e coloque para assar em uma forma untada por 15 minutos em forno pré-aquecido a 175 graus.

Se você quiser, também pode adicionar uma pitada de canela em pó, um punhadinho de frutos secos - como nozes e amêndoas, por exemplo - ou gotinhas de chocolate para incrementar as bolachas.

Ingredientes:
3 claras;
1 gema;
1 colher de sopa de requeijão zero gordura;
Cebolinha a gosto;
Cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:
Bata as claras até que fiquem em neve. Depois acrescente a gema, a cebolinha e o cheiro verde e bata até conseguir uma mistura homogênea.

Em uma frigideira aquecida - não use óleo, adicione a misture a dê forma a omelete. Depois de assar os dois lados, sirva adicionando o requeijão para dar um toque especial.

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