É BATATA! Veja receitas práticas e deliciosas

Batata com queijo ao forno

Ingredientes:

2 batatas bem lavadas
100ml de óleo vegetal
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
25 gramas de pão branco esmigalhado
25 gramas de cheddar ralado na hora
50 gramas de manteiga sem sal derretida

Modo de preparo:

Antes de mais nada, preaqueça o forno a 180°C. Então, corte a batata em rodelas grossas, seque bem com um pano limpo e coloque em uma assadeira. Regue com óleo e mexa bem. Tempere a gosto. Portanto, leve ao forno por 25-30 minutos, até dourar e ficar crocante. Misture então o pão esmigalhado, o cheddar e a manteiga e espalhe sobre as batatas. Porém, leve as batatas de volta ao forno até obter uma crosta dourada. Retire do forno e sirva.

Batata Rosti

Ingredientes:

2 batatas médias
1 colher (sopa) de margarina

Recheio:

1/2 colher (sopa) de requeijão
queijo a gosto (mussarela, provolone ou queijo minas)
sal a gosto
orégano a gosto

Modo de preparo:

Descasque as batatas e cozinhe-as na panela de pressão por 5 minutos. As batatas não podem cozinhar muito, devem ficar bem durinhas para facilitar na hora de ralar e para ficar crocante. Então, escorra a água e leve as batatas ao congelador por 15 minutos. Rale as batatas no lado do ralador que possui formato de gotas.

Portanto, coloque a metade da margarina em uma frigideira e deixe derreter. Adicione metade das batatas cobrindo o fundo da frigideira. Acrescente o recheio.  E então coloque o requeijão no centro, pois ele se espalha com o calor. Coloque a outra metade das batatas por cima do recheio.

Por fim, quando a parte de baixo da batata estiver douradinha e soltando do fundo, vire com a ajuda de um prato. Então, adicione a outra metade da margarina. Retorne com a batata para frigideira para que o outro lado também doure.

Suflê de batata e presunto

Ingredientes:

1 xícara chá de creme de leite
1 ovo
sal a gosto
1 colher sopa de manteiga
2 xícaras chá batatas cozidas e amassadas
2 colheres sopa de farinha de trigo
400 gramas de presunto em cubos
1 colher sopa de tempero pronto
1/4 de xícara chá de milho menos sódio
1/2 xícara chá de molho de tomate
150 gramas de mussarela ralada
1/4 de xícara chá de parmesão ralado

Modo de preparo:

Portanto, em uma tigela coloque o creme de leite, os ovos, o sal, a manteiga, noz-moscada; misture tudo muito bem batendo com um fouet. Depois coloque as batatas cozidas e amassadas. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até ter uma mistura cremosa.

Então, coloque metade da mistura em uma travessa de vidro. Faça uma camada de queijo, depois uma camada de mussarela ralada e por ultimo a restante da massa de batata. Portanto, coloque o queijo parmesão ralado por cima para finalizar. Por fim, leve ao forno por 25 minutos

Minipizza de batata

Ingredientes:

3 batatas em rodelas finas
Azeite para untar e regar
Sal e orégano a gosto
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
300g de queijo mussarela ralado
100g de linguiça calabresa fininha frita em rodelas

1/2 cebola em tiras
150g de presunto ralado
1/2 tomate picado
100g de tomate-cereja cortado ao meio
Folhas de manjericão e azeitona verde fatiada para decorar

Modo de preparo:

Modele círculos de cerca de 8cm com a batata em uma fôrma grande untada, sobrepondo as fatias. Tempere com sal, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Retire, cubra com o molho e distribua a mussarela.

Em 1/3 dos círculos, coloque a calabresa e a cebola. Em outro 1/3, coloque o presunto e o tomate picado. No restante, coloque o tomate-cereja. Polvilhe com orégano e volte ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. Retire, decore com manjericão, azeitona e sirva.

  Lasanha de batata com molho branco

Ingredientes:

600g de batata
Sal a gosto
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
200g de presunto fatiado
200g de queijo mussarela fatiado
50g de queijo parmesão ralado

Molho branco:

3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
Sal, pimentado-reino a e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a batata em uma panela com água fervente e sal por 5 minutos, escorra, passe por um espremedor, tempere com sal e reserve. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos, mexendo. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Misture o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, de purê de batata, de presunto e de queijo, terminando em massa e molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, deixe descansar por 10 minutos e sirva.

Pão de batata com 4 queijos

Ingredientes:

2 ovos
2 batatas médias cozidas e espremidas
30g de fermento biológico fresco
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo para untar
1 gema para pincelar

Recheio:

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão Catupiry®

Modo de preparo:

Para o recheio, misture em uma tigela os queijos e o requeijão até que fique homogêneo. Modele 15 bolinhas e reserve. No liquidificador, bata os ovos, as batatas, o fermento, o óleo, o sal, o leite e o açúcar. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, aos poucos e, misture até desgrudar das mãos e ficar firme. Se necessário, adicione mais farinha.

Separe 15 porções de massa, coloque uma bolinha de queijo em cada uma e feche modelando outra bolinha. Disponha os salgadinhos em uma fôrma untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar e sirva.