O abacate não é só um “fruto da moda”, e não tem esse rótulo à toa. É rico em vitaminas – A, C, E, K e do complexo B – nutrientes importantes para o equilíbrio de um organismo - e em sais minerais como: Potássio, Ferro, Cálcio e Magnésio. Apesar de ser popular em receitas doces no Brasil, no exterior o fruto é muito usado em receitas salgadas – como a Guacamole mexicana. Já viu que o abacate é um fruto necessário na nossa alimentação, não é?
Nossa Gastronomia da Gente desta edição é dedicada especialmente a quem quer descobrir – ou colecionar – receitas práticas, funcionais e saborosas para cuidar da alimentação até mesmo na hora de comer doces! A nutricionista Juliana Prado - especialista em nutrição esportiva e funcional - ensinou para a Gente uma Mousse de Abacate funcional e fácil de preparar. Em palavras de quem degustou: está mais que aprovada!
Vamos à receita?Ingredientes
½ abacate;
100 ml de leite de coco;
1 colher (sobremesa) de cacau em pó;
1 colher (sobremesa) de mel.
Modo de preparoEssa é, sem dúvidas, a parte mais fácil. Misture todos os ingredientes e bata-os no liquidificador. O abacate dá a consistência necessária à Mousse sozinho - não é preciso acrescentar gelatina. Para servir, pode fazer como Juliana fez: decorou a mousse com raspas de chocolate amargo e coco desidratado. Bom apetite!
