Como escolher um bom vinho para brindar o Dia dos Namorados?

Toda comemoração exige um certo tipo de planejamento, e uma reflexão necessária para que esse momento seja perfeito é: onde ele vai acontecer, pois isso demandará planejamentos diferentes para que tudo seja perfeito como tem que ser.

Se a comemoração for em um restaurante, primeiramente será necessário escolher aquele que oferece a culinária preferida de seu acompanhante, para depois pensar propriamente no vinho que vocês vão degustar.

Agora, se a comemoração for em casa, além de decidir o cardápio e o rótulo, será preciso providenciar o vinho. Se a ideia for comprar on-line, lembre-se de fazer isso com alguns dias de antecedência para garantir que a entrega seja efetuada a tempo.

Lembre-se de que a harmonização nada mais é do que uma escolha combinada, o que indica que uma opção deverá acontecer em decorrência da outra.

Existem duas formas de fazê-la: você pode escolher primeiramente o prato, e depois selecionar um vinho que o acompanhe, ou o contrário, primeiro escolher o rótulo que mais o agrade, para em seguida escolher o prato ideal.

É bom ter essa ideia em mente para saber o momento ideal de escolher o vinho. Se você optar por comemorar essa data em um restaurante e será o responsável por decidir o prato para os dois, já poderá escolher também o rótulo ideal.

Fazer uma boa harmonização é uma missão que exige bastante conhecimento tanto sobre o vinho quanto a respeito do prato que se pretende servir.

Isso acontece devido ao vários fatores que podem influenciar na perfeição da harmonização. Por exemplo: o tipo do vinho, da uva, o nível de acidez, se a comida é condimentada, apimentada, gordurosa etc.

Conhecer harmonizações básicas pode auxiliar muito para fazer uma boa escolha. Confira:

Espumante
Esse tipo de vinho harmoniza muito bem com entradas, aperitivos como canapés, saladas etc. Se o espumante for moscatel, ele harmonizará muito bem com sobremesas e pratos doces.

Vinhos brancos e rosés
Esses tipos de vinho são boas opções para acompanhar saladas, aves, peixes, frutos do mar em geral, massas com molho branco e/ou queijos. Como costumam ser vinhos de paladar mais leve, o ideal é que os pratos sejam mais leves também, sem muitos condimentos.

Vinhos tintos
Para os vinhos tintos vale a regra: pratos com carnes vermelhas e/ou com molhos vermelhos. Porém, é preciso ter um pouquinho de atenção. Os vinhos tintos são muito versáteis, desde vinhos jovens, frutados, até vinhos fortes e de sabor encorpado.

Vinhos doces e fortificados
O vinho do Porto se encaixa nessa categoria e harmoniza muito bem com sobremesas, como salada de frutas, pudim, torta de limão etc.

Mesmo que os vinhos sejam elaborados de maneiras diferentes, o tipo da uva utilizada na sua produção pode ditar algumas características, e conhecê-las pode tornar possível esboçar o sabor do vinho, mesmo sem tê-lo experimentado ainda, o que ajuda muito no momento da escolha.

Merlot: dá origem a bebidas macias, de sabor moderado, com aroma e sabores frutados. Deve ser preferencialmente consumida ainda jovem;

Malbec: produz vinhos macios, com aroma intenso. No paladar, especiarias e flores;

Carmenère: dá origem a vinhos encorpados, com taninos presentes. Sabor frutado e levemente apimentado;

Syrah: elabora vinhos de coloração intensa, muito aromáticos, com notas de especiarias, defumados e frutados;

Tannat: dá origem a bebidas encorpadas e com taninos presentes. Geralmente, após o envelhecimento se tornam mais suaves;

Tempranillo: produz vinhos de corpo médio, sabor frutado e aroma com notas de ervas e especiarias. Após o envelhecimento, podem revelar notas doces como de baunilha;

Chardonnay: produz vinhos macios e encorpados, com aroma e sabor frutados e levemente florais;

Sauvignon Blanc : dá origem a vinhos de boa acidez, com notas leves de herbáceos e sabor frutado.

Algumas pessoas amam comprar vinho em adegas especializadas, outras em supermercados como também existem alguns são adeptos a facilidade de comprar  através de lojas de Vinhos online. Veja algumas opções:

Evino

Wine

 Chez France

Casa valduga

Boccati

A experiência para escolher bons vinhos e fazer boas harmonizações vem com o tempo. Enquanto você ainda não possui, seja simples. Siga as harmonizações básicas e você terá um bom resultado. Lembre-se de que você estará com a pessoa amada e que esse é o principal motivo da comemoração.

Se por acaso você tiver a ajuda de um profissional sommelier à disposição, aproveite-a. Certamente as instruções que ele dará ajudarão você a conhecer ainda melhor o mundo dos vinhos.

Essa foi a sugestão da Gente sobre como escolher um bom vinho para o Dia dos Namorados. Esperamos que nossas dicas te ajudem a impressionar quem você ama!