Que tal apostar em uma bebida reconfortante e nutritiva neste inverno? Hoje, vamos ensinar uma receita prática e criativa que combina chocolate quente com açaí. Isso mesmo: o fruto tão associado ao verão também fica incrível neste preparo, ideal para a temporada mais fria do ano. Confira a seguir!
Chocaçaí quente
Ingredientes
300 ml de leite vegetal (sugestão: leite de coco com amêndoa, ou outro de preferência)
1 canela em pau
Pitada de noz moscada
2 cravos
1 rodela de gengibre fresco (ou 1 colher de café em pó)
6 g ou 1 colher de sopa de cacau puro
200 g de chocolate 70% (em barra ou fracionado)
10 g ou 1 colher de sopa de açúcar mascavo
200 g de Polpa de Açaí orgânico em pó (2 sachês: sugestão: Açaí Native Berries Puríssimo)
20 ml de conhaque ou outra bebida de preferência (opcional)
200 ml de nata, creme de leite fresco ou chantilly.
10 g ou 1 colher de sopa de açúcar mascavo, canela, cacau ou noz moscada ralados
Modo de preparo
Coloque o leite e os aromas (gengibre, cravo, canela, noz moscada e/ou outro) em uma panela e esquente, sem ferver. Retire do fogo, tampe e deixe em infusão por aproximadamente 10 minutos. Bata a nata ou o creme de leite fresco com o açúcar mascavo até ponto chantilly e reserve (Pode usar o chantilly comum se preferir). Pique o chocolate em barra. Coe o leite, volte para a panela e adicione o cacau puro, o chocolate picado, o açúcar mascavo, o açaí e o conhaque (opcional). Mexa bem até o chocolate dissolver e a bebida ficar bem cremosa e homogênea. Sirva em seguida com um pouco de nata montada (ou o chantilly pronto), e aromas a gosto em pó.
Com informações Vogue*.
