A Gente sabe: tem horas que a vontade de um docinho bate forte. O problema é que, na maioria das vezes, as receitas clássicas das nossas sobremesas preferidas são cheias de ingredientes que não costumam fazer bem para o organismo. É o caso dos refinados açúcar e farinha de trigo.
Pensando nisso, fomos atrás de três opções de preparos mais saudáveis, mas ainda assim deliciosos! Confira:
BROWNIE DE CHOCOLATE LOW CARB
Ingredientes:
2 ovos;??
1 xícara de chocolate amargo derretido;?
1/4 de xícara de leite vegetal;
3 colheres de sopa de óleo de coco;
3/4 de xícara de adoçante (eritritol, stévia ou taumatina);
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
2 xícaras de farinha de amêndoas (ou outra farinha de oleaginosas);
1/2 xícara de chocolate amargo picado (ou em gotas);
Canela a gosto (opcional).
Modo de preparo:
Em um recipiente coloque ovos, chocolate amargo derretido, leite vegetal, óleo, cacau e adoçante. Mexa até obter uma massa de consistência homogênea. Acrescente aos poucos a farinha de amêndoas e misture devagar até incorporar. Adicione o chocolate picado e mexa novamente. Despeje tudo em uma forma untada e asse no forno em temperatura média (170 a 180°C) de 25 a 30 minutos. Retire e deixe esfriar. Se preferir, coloque chocolate amargo por cima como cobertura.
PANQUECA DE GRANOLA
Ingredientes:
3 colheres de sopa de aveia em flocos finos;
3 colheres de sopa de granola sem açúcar;
2 colheres de sopa de farinha de aveia;
1 banana prata bem madura;
1/2 colher de chá de fermento químico em pó;
5 colheres de sopa de leite;
2 ovos (inteiros);
1 colher de sobremesa de açúcar demerara;
Canela (a gosto).
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture ovos, leite, aveia em flocos finos, farinha de aveia, metade da granola, canela, açúcar demerara e fermento químico até a massa obter uma consistência homogênea. Depois, amasse a banana com um garfo e junte à mistura. Reserve.
Em uma frigideira pequena, adicione uma concha da massa, deixe fritar com uma tampa até as bordas ficarem douradas, vire e frite por mais alguns segundos. Sirva com o restante da granola e frutas de sua preferência.
TARTELETES DE MORANGO LOW CARB
Ingredientes para o creme patisserie:
1 xícara de Adoçã (açúcar de maçã);
1 xícara de água;
2 caixas de creme de leite ou 400g de creme de leite fresco;
1 colher de café de extrato de baunilha;
2 a 3 ovos batidos até dobrarem de volume.
Modo de preparo do creme patisserie:
Coloque a água, o Adoçã e a baunilha em uma panela em fogo alto e misture até dissolver o Adoçã. Deixe ferver e, antes de começar a dourar, acrescente o creme de leite (dica: para saber o ponto ideal, passe uma espátula na mistura rapidamente. Se for possível ver o fundo da panela, está pronto). Mexa até incorporar completamente e engrossar.
Em uma tigela, coloque os ovos batidos e aos poucos adicione o conteúdo da panela. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador. O resultado é um creme delicioso que pode ser usado em muitas receitas.
Ingredientes para a calda de morango:
250 gramas de morangos frescos ou congelados;
100 gramas de Adoçã;
1 xícara de água.
Modo de preparo da calda de morango:
Coloque o Adoçã e a água em uma panela e misture até dissolver. Deixe ferver. Coloque os morangos inteiros ou fatiados. Deixe em fogo baixo até engrossar.
Ingredientes para a massa:
3/4 de xícara de farinha de amêndoas ou castanhas de caju;
1/2 xícara de farelo de aveia sem glúten;
1 xícara de farinha de pipoca;
70 gramas de manteiga derretida;
15 a 20 gramas de Adoçã;
1 ovo levemente batido;
1 colher de café de extrato de baunilha;
1 pitada de canela.
