Uma coisa é fato: a picanha é um dos cortes mais apreciados hoje no Brasil, e com razão, afinal a carne oferece uma combinação perfeita entre sabor, textura, maciez e suculência e é por isso que na hora do churrasco muitas pessoas optam pela sua preparação convencional, utilizando apenas o sal grosso, no entanto, hoje a equipe da Tricarne traz um tempero diferente, que promete realçar ainda mais o sabor da carne, é picanha na manteiga verde.
Para o preparo dessa receita, o primeiro passo refere-se a escolha da peça, visto que a picanha precisa ter o coxão mole, ser bem manipulada e limpa. E atenção, a gordura deve ser branca ou amarela clara, caso o amarelo seja escuro o intenso não leve a peça, pois isso é um indicativo de que a carne vai ficar dura. Portanto, na hora da compra opte sempre por uma casa de carnes de confiança.
Agora que você já sabe como deve ser feita a escolha da peça, então é hora de colocar a mão na massa e irmos para a receita!
